▲簡易食安試劑,可供民眾在家篩檢食材,以落實「安全食材」目標。(圖/衛生局提供)



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台南市衛生局將於9月10日上午9時至11時,在中西區東菜市公有零售市場休息區電視牆辦理「食安簡易試劑DIY活動」,免費提供食品中殺菌劑(過氧化氫)、工業色素(皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)及食品中漂白劑(二氧化硫)行動簡易試劑,供在家自行DIY篩檢食材,歡迎民眾把握機會踴躍參加領取!

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此次提供之行動檢驗試劑,使用方法簡單,民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑,觀察其顏色變化,即可推估

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食品是否被違法添加,讓民眾在家也能自行DIY,為食品安全作把關。

近年來國人對食的安心、健康日趨重視,食材的消費以新鮮、安全、衛生為導向,為迎合高品質消費,確保民眾食的安心權益,台南市衛生局長林聖哲,基於方便市民在家自行篩檢食材,保障市民健康及遏止市售食品違法添加物,特於中秋佳節前,率領衛生局團隊首次主動出擊進駐菜市場,免費發送檢驗科自行配製的食品中殺菌劑(過氧化氫)、工業色素(皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)及食品中漂白劑(二氧,化硫)行動檢驗試劑2千份,供民眾在家篩檢食材,加強自行檢驗概念,以落實「安全食材」目標。

民眾可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測,如檢測結果疑似為陽性時,可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科(06-2679751或06-6357716),經衛生局再行抽驗確認後,即可告發該食品製造業者,為民眾健康做好嚴格管控,共同營造台南市為食品安全無虞的健康城市。

衛生局指出,過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用,添加於食品中可殺菌,因此常被業者違法添加於魚丸、麵腸、麵條、麵製品、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米;皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料,由於價格低廉,常被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚,食用過量可能會引起肝臟細胞損害,甚至引發肝癌的發生;亞硫酸鹽俗稱二氧化硫,具有殺菌功效及強還原力,可將食品的著色物還原漂白,並可抑制氧化作用,防止酵素與非酵素褐變反應,讓食品賣相變佳但對人體卻不健康。

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二氧化硫常被用於脫水蔬菜、脫水水果、乾貨、食品、水果酒、葡萄乾、榨菜、中藥材調理包、枸杞、金針、加工筍與蜜餞等,食用過量會造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀,尤其對氣喘患者,易引起氣喘復發。

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記者林悅/南市

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▲民眾可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測,如檢測結果疑似為陽性時,可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科。(圖/衛生局提供)



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